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La destilación, es el método por el cual se elaboran las bebidas espirituosas o aguardientes. Es un proceso tradicional que mediante la aplicación de calor y que mediante evaporización y condensación, se separa el alcohol del resto de componentes.

El alambique (del árabe al-inbīq) o alquitara (del árabe al-qattārah,‘la que destila’) es un aparato utilizado para la destilación de líquidos mediante un proceso de vaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. Fue inventado por el sabio persa Al-Razi alrededor del siglo X de nuestra era, para producir perfumes, medicinas y el alcohol procedente de frutas fermentadas.

Esta práctica milenaria era ya común en el antiguo Egipto, donde aparece la primera referencia sobre la destilación, obra del médico árabe Abul Kasim. De hecho la palabra alcohol proviene del árabe “al-kukhūl” ‘el espíritu’, de al- (determinante) y kuhūl que significa ‘sutil’. Esto se debe a que antiguamente se llamaba “espíritu” a los alcoholes.

La mayor expansión del territorio islámico ocurrió a mediados del siglo VII. Los árabes invaden Europa y difunden sus conocimientos en diversas disciplinas.

Las primeras destilaciones fueron de vino, aunque más tarde, esta práctica fue utilizada con otro tipo de productos fermentados de diversas materias y que nos llevan hasta la actualidad, donde gran parte de los licores y espirituosos son elaborados siguiendo este proceso tradicional.

Los primeros aguardientes, producidos originariamente por monjes, comenzaron a desarrollarse durante la Edad Media.

GINEBRA
Bombay Dry
12 €
Bombay Sapphire
14 €
Beefeater
12 €
Beefeater Borroughs Reserve
18 €
The London nº1
16 €
Aviation American Gin
14 €
Brockmans Premium Gin
16 €
Bulldog
14 €
G’vine Floraison
16 €
Hendrick’s
16 €
Martin Miller
16 €
Oxley
16 €
Plymouth Gin Navy
14 €
Seagrams
12 €
Gin Mare
14 €
Monkey 47
16 €
Gin Master ́s
12 €
Tanqueray
12 €
Tanqueray Ten
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RON
Allaire Ron Crystal Reserve
30 €
Brugal Extra Viejo
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Brugal 1888
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Appleton Estate VX
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Diplomatico 12
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Havana 3
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Havana 7
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Havana Selección de Maestros
16 €
Havana 15
40 €
Zacapa
16 €
Legendario Elixir
12 €
Matusalem 10
12 €
Matusalem 15
16 €
Mount Gay
12 €
Santa Theresa 1796
16 €
VODKA
Allaire Vodka Six Times Distilled
21 €
Belvedere
14 €
Belvedere Vodka Citrus
14 €
Belvedere Vodka Pink Grapefruit
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Belvedere Vodka Unfiltered
16 €
Absolut
12 €
Absolut Citron
12 €
Stolichnaya
12 €
Zubrowka
12 €
TEQUILA
Allaire Tequila Aged Crystal
35 €
Gran Patron Platinum
50 €
Casamigos Blanco
16 €
Casamigos Reposado
18 €
Casamigos Añejo
20 €
1800 Plata
14 €
Jose Cuervo Tradicional
12 €
Jose Cuervo Reserva
35 €
WHISKY
Dewar’s White Label
12 €
Dewar’s 12
14 €
Ballantine’s
12 €
Ballantine’s 17
16 €
Chivas Regal 12
14 €
Chivas Regal 18
18 €
Lagavuling 16
16 €
Oban 14
16 €
The Macallan Amber
14 €
The Macallan Sienna
16 €
The Macallan Fine Oak
22 €
The Macallan Double Cask
25 €
The Macallan Rare Cask
55 €
Glenmorangie 10
16 €
The Glenrothes Vintage Reserve
16 €
Johnnie Walker Black Label
14 €
WHISKY IRLANDÉS
Jameson
12 €
Jameson Black Barrel
16 €
Connemara
16 €
WHISKY JAPONÉS
Hakushu Distiller’s Reserve
18 €
The Yamazaki 12
22 €
Hibiki Harmony
22 €
Hibiki Suntory 17
35 €
WHISKY RYE
Bulleit
14 €
Sazarac
16 €
BOURBON
Maker’s Mark
14 €
Jim Beam
12 €
Four Roses Small Batch
16 €
COGNAC
Courvosier VS
14 €
Courvosier VSOP
16 €
Courvosier XO
30 €
Martell VS
14 €
Martell VSOP
16 €
Martell XO
35 €
Hennessey VS
16 €
Hennessey VSOP
18 €
Hennessey XO
40 €
LIQUEURS & CORDIALS
Agavero T equila Licor
10 €
Disaronno Amaretto
10 €
Benedictine
10 €
Baileys
8 €
Cointreau
10 €
Drambuie
10 €
Frangelico
8 €
Chambord
12 €
Cherry Heering
12 €
Chartreause Green / Yellow
10 €
Grand Manier Cordon Rouge
10 €
Jagermeister
10 €
Kahlua
8 €
Licor 43
10 €
Licores Manzana / Melocotón
6 €
Villa Massa Limoncello
8 €
Malibu
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Ruavieja Orujo
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Ruavieja Hierbas
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Ruavieja Crema
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Pacharán Baines
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Patrón XO Café
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Pimm’s No1
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Plymouth Sloe Gin
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Sambuca Molinari
8 €