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La destilación, es el método por el cual se elaboran las bebidas espirituosas o aguardientes. Es un proceso tradicional que mediante la aplicación de calor y que mediante evaporización y condensación, se separa el alcohol del resto de componentes.

El alambique (del árabe al-inbīq) o alquitara (del árabe al-qattārah,‘la que destila’) es un aparato utilizado para la destilación de líquidos mediante un proceso de vaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. Fue inventado por el sabio persa Al-Razi alrededor del siglo X de nuestra era, para producir perfumes, medicinas y el alcohol procedente de frutas fermentadas.

Esta práctica milenaria era ya común en el antiguo Egipto, donde aparece la primera referencia sobre la destilación, obra del médico árabe Abul Kasim. De hecho la palabra alcohol proviene del árabe “al-kukhūl” ‘el espíritu’, de al- (determinante) y kuhūl que significa ‘sutil’. Esto se debe a que antiguamente se llamaba “espíritu” a los alcoholes.

La mayor expansión del territorio islámico ocurrió a mediados del siglo VII. Los árabes invaden Europa y difunden sus conocimientos en diversas disciplinas.

Las primeras destilaciones fueron de vino, aunque más tarde, esta práctica fue utilizada con otro tipo de productos fermentados de diversas materias y que nos llevan hasta la actualidad, donde gran parte de los licores y espirituosos son elaborados siguiendo este proceso tradicional.

Los primeros aguardientes, producidos originariamente por monjes, comenzaron a desarrollarse durante la Edad Media.

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Jameson
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WHISKY JAPONÉS
Hakushu
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Yamazaki 12
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Bulleit
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Sazarac
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BOURBON
Maker’s Mark
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Jim Beam
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Four Roses Small Batch
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COGNAC
Courvosier VS
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Courvosier VSOP
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Martell VS
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Martell VSOP
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Hennessey VS
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LIQUEURS & CORDIALS
Agavero T equila Licor
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Frangelico
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